La pelatura dei limoni e' realizzata totalmente a mano, permettendo cosi' di decorticare gli agrumi asportando unicamente il flavedo senza danneggiare le sacche olifere contenenti gli olii essenziali.

L'elevata attenzione rivolta a questa fondamentale operazione e' giustificata dalle notevoli implicazioni che una errata pelatura comporta sulla qualita' del liquore prodotto.

 

Fiore di Limone

Limoni

 

 

Pelatura

Pelatura
Pelatura
Limoncello Cassano Spot